日和(ひより)キッチンは、石巻の伝統料理・家庭料理や牡鹿半島のジビエ料理を提供するレストランです。
ごあいさつ

日和キッチンは、石巻の伝統料理・家庭料理や牡鹿半島のジビエ料理を提供するレストランです。

石巻の食卓で地元の人が日常的に食べている、シンプルで素朴で、やたらと美味しいおウチごはん。
そこには、豊かな海と山と川に育まれた、地場の旬の素材を最大限に味わう食文化が眠っていました。
さあ美味しいごはんを食べに、石巻・日和キッチンにきてけらいん!

 

活動主旨

日和キッチンのミッションは、「よそ者目線で石巻の食文化を新たに開拓すること」です。

震災後、東京から石巻に通い続けた私たちは、石巻の人の温かさと食の豊かさ触れ、多くの感動を頂きました。そして、石巻に伝わる食やレシピを研究し、埋もれている素材を発掘し、それらの情報を発信・共有するプラットフォームとして、アイデアを実験・実践する場として、「日和キッチン」という場を創るに至りました。
この活動が、街の魅力になり・産業の活力になり・地域の遺産・文化となり、 より多くの人を石巻に巻きこむ源動力となる事を願っています。

事業展開

日和キッチンの立ち上げには、東京を拠点に活動するシェフや、建築家・グラフィックデザイナー・WEBデザイナー・ライターといった異業種のプロフェッショナル達が多く携わっています。

その豊富な人脈や経験を生かして、食品の生産者や加工会社とのコラボレーションによる、商品開発・パッケージデザイン・店舗デザイン・イベント企画・広報PR協力など、各種企画提案やブランディング協力も展開しておりますので、お困りの際はお声掛け頂ければ幸いに存じます。

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