Os coquetéis são a resposta perfeita quando os objetivos do planejamento da festa são pessoas interessantes e conversas, socialização, boa comida e bebida. O planejamento inteligente de coquetéis pode conseguir tudo isso com um bom planejamento e um pouco de esforço.
Alguns dos segredos fundamentais para planejar um grande coquetel são:
- Convide pessoas interessantes que gostam de se misturar e conversar.
- Organize sua comida e bebida para que as pessoas precisem e queiram se movimentar.
- Planeje 6-8 canapés muito saborosos, mas fáceis de comer.
- Envolva seus convidados na festa e com outros convidados através de um divertido quebra-gelo.
Os hóspedes são o ingrediente chave
Os cocktails são a forma ideal de apresentar novas pessoas a um grupo de pessoas. No entanto, escolher os convidados certos é essencial. Se você deseja apresentar um amigo de fora da cidade, seu chefe, um cliente importante ou até mesmo seu novo interesse amoroso para as pessoas que deseja conhecer, considere estes pontos:
- Convide pessoas que gostem de conversar e tenham algo interessante a dizer.
- Não convide pessoas que tendem a incitar discussões ou debates desnecessariamente acalorados.
- Deixe seus convidados saberem um pouco sobre seu convidado especial com antecedência.
- Se for importante para o seu convidado especial conhecer e se misturar com pessoas específicas, informe-os e certifique-se de que eles se apresentem.
- Fique de olho no seu convidado especial durante a noite.
- Considere pedir a um amigo próximo e confiável para ser uma “sombra” para seu convidado especial. Se acabarem sozinhos ou com um copo vazio, podem ajudar.
- Envie convites com pelo menos três semanas de antecedência, se possível, e obtenha compromissos das pessoas que comparecerão. Isso pode levar alguns telefonemas. Mas… é fundamental para o seu processo de planejamento de coquetéis e, mais importante, para o fator de mistura e mistura tão importante para um ótimo coquetel.
- Você deseja convidar pessoas suficientes para deixar sua casa cheia, mas não lotada.
Mix and Mix Logística
Um ótimo planejamento de coquetéis permite e incentiva os convidados a se movimentarem e conhecerem novas pessoas. Organizar alimentos e bebidas estrategicamente pode ajudar nisso. Coloque sua comida e bebida ao redor da área da festa para facilitar o acesso e exigir que as pessoas procurem as guloseimas que você preparou… e outras pessoas.
Vinho e taças de vinho podem ser colocados em um aparador. O ponche ou uma bebida especial podem ser servidos em uma mesa de jantar ou buffet lateral. Refrigerantes, gelo, destilados e guarnições devem estar perto da cozinha. Certifique-se de ter muitos guardanapos de bebidas onde quer que você coma ou beba também.
Espalhe pequenos pratos de nozes e doces pela casa. Use sua mesa de coquetel para dois de seus canapés. Coloque os restantes canapés nos locais onde pretende que os seus convidados se desloquem: uma mesa de apoio na sala de estar, a mesa da sala de jantar, num alpendre, à beira da piscina ou na varanda. Se você tem uma passagem de cozinha ou balcão aberto entre a cozinha e a sala, é ideal para um canapé quente que precisará ser reposto.
Um plano de logística como esse manterá a festa e os participantes em movimento e se misturando. Outra dica para economizar os móveis e facilitar a vida dos convidados é colocar porta-copos por toda a casa. Eles facilitam a colocação de um copo e dão uma mordida saborosa.
Se você planeja contratar ajuda, contrate um barman primeiro. Você precisará de um para cada 50 convidados. Se você optar por ter servidores também, peça-lhes para remover guardanapos sujos, pratos de canapés (se você os usar) e copos vazios. Se sua casa ou apartamento vai ficar muito lotado com todos os seus convidados, considere fazer com que os garçons distribuam os canapés. No entanto, isso reduzirá a mistura e a mistura.
Canapés saborosos são um sucesso
6-8 canapés realmente especiais são melhores do que uma mesa cheia de batatas fritas pesadas, molhos e lanches. Escolha uma variedade de coberturas e certifique-se de que podem ser seguradas com uma mão e comidas em uma ou duas mordidas. Sirva alguns quentes e outros frios. Planeje de 10 a 12 canapés por convidado. Aqui estão algumas sugestões:
canapés quentes
- Vieiras embrulhadas em bacon com marinada de xerez Teriyaki
- Ramaki – fígados de frango envoltos em bacon assado e castanhas de água
- Pedaços de Brie torrado em bolachas e coberto com um montão de conservas
- Mini espetinhos com um pedaço de frango e um pedaço de abacaxi
- Molho de caranguejo em mini pastéis de nata
- Cheddar espalhado em torradas cobertas com chutney de manga e pedaços de bacon crocantes grelhados até que o queijo esteja quente e um pouco borbulhante
- Mini quiche ou tortinhas salgadas
- Cogumelos Recheados com Queijo Azul Grelhados
- Purê de batata ao alho coberto com queijo parmesão e avelãs tostadas servido em colheres individuais.
canapés frios
- Coquetel de Camarão Resfriado com Molho de Maionese de Rábano Picante
- Sanduíches salgados de ovo, salmão, frango, lagosta e salada de camarão
- Espetos de frutas frescas em palitos de bambu – não mais do que três pequenos pedaços de frutas coloridas em cada um.
- Ovos recheados com camarão pequeno
- Manteiga de amendoim em biscoitos cobertos com molho de endro
- Batatas meio vermelhas cozidas a frio cobertas com creme azedo, caviar e um leve toque de boa vodca. (Certifique-se de cozinhar as batatas em água salgada)
- Picles, azeitonas e legumes em conserva (feijão verde, couve-flor, pontas de espargos, cogumelos)
- Sushi
- Shots de gaspacho cobertos com um pedaço de carne de caranguejo
As ideias de comida são infinitas. Lembre-se de que eles devem ser comidos com uma mão e em 1-2 mordidas e seus convidados os devorarão!
Um quebra-gelo divertido e não muito cafona
Escreva um fato interessante sobre cada um de seus convidados em um adesivo autoadesivo. Deixe o verso do adesivo e, à medida que cada convidado chegar, entregue um adesivo com um fato sobre outra pessoa. Peça a cada convidado durante a festa para descobrir a quem pertence o adesivo. Depois de encontrar a pessoa que a etiqueta descreve, eles devem entregá-la para que ela possa publicá-la onde outras pessoas possam vê-la.
Isso dá a cada convidado um motivo para procurar pessoas que talvez não conheçam, para se misturar e se misturar, e uma vez que um adesivo é mostrado em um convidado, ele dá a todos algo para conversar com essa pessoa quando a conhecerem.
Aqui estão algumas ideias para os tipos de fatos interessantes que irão desencadear conversas:
- Acabei de voltar de uma viagem à China.
- Ganhou um evento esportivo recentemente
- tem um novo bebê
- acabei de mudar de emprego
- se muda para uma nova cidade
- Ele escreveu um livro e o publicou.
- Ele é um cantor/dançarino/músico profissional.
- correu uma maratona no ano passado
- ele tem um carro velho
- Ele adora shows ao vivo.
- Colete moedas/selos/receitas
Todos esses são tópicos neutros em termos de gênero e “seguros” para discutir com um novo conhecido. A ideia é dar a duas pessoas que talvez não se conheçam algo interessante para conversar e se divertir.
Experimente algumas dessas ideias e você alcançará seus objetivos de planejamento de coquetéis. Você e seus convidados terão uma noite divertida e inesquecível para recordar. Eles também podem ter um novo amigo ou dois!