Um dos hábitos de verão mais saudáveis é preparar um piquenique fácil para comer com seus entes queridos. Por todos os meios, cultive-o. Quando o tempo estiver bom lá fora, faça o máximo possível de refeições ao ar livre. Nada como um passeio ao ar livre para melhorar a sua saúde ou levantar o seu ânimo. Mesmo um almoço ou jantar ocasional servido na varanda sombreada parece duas vezes mais apetitoso do que a mesma refeição feita na sala de jantar quente; e se um pouco de gerenciamento for usado, não haverá muito trabalho extra. Certifique-se de embalar tudo com cuidado; Comida com aparência bagunçada nunca é muito apreciada. Embrulhe cada sanduíche separadamente, ou se forem pequenos e isso for muito trabalhoso, pelo menos embrulhe as diferentes variedades separadamente. O moderno kit piquenique tem caixas e recipientes para tudo. Mas uma cesta comum ou uma caixa de embalagem de tamanho conveniente, cheia de caixas vazias de biscoitos ou outros recipientes variados que você pode encontrar em seu armário, também conterá um almoço digno de uma rainha.
Aqui estão algumas ideias divertidas e fáceis para tornar o seu piquenique um pouco diferente e mais especial.
Recheios de Sanduíches: Por excelentes razões, os sanduíches são a base de todo piquenique. Eles são fáceis de comer e incrivelmente recheados. A maioria das pessoas cai na rotina quando se trata dos sanduíches que levam para piqueniques. Sanduíches de presunto, frango, queijo ou ovo são bons à sua maneira, mas a variedade de sanduíches é tão boa quanto qualquer outra coisa. Você já tentou misturar um pouco de pimentão verde picado em seus sanduíches de queijo? Também populares são os sanduíches feitos de pão integral de Boston assado com passas, fatiado e recheado com cream cheese, ou como aperitivo, sanduíches feitos com fatias muito finas de pão integral espalhadas com um recheio fino de queijo picante polvilhado com raiz-forte.
Sanduíches de tomate ou pepino: Estes são melhores quando feitos imediatamente antes de comer, que podem ser manuseados com muita facilidade mesmo em um carro, cortando os pepinos e os tomates antes de começar, embalando-os separadamente em potes ou recipientes de plástico e, em seguida, em uma caixa embalando fatias de pão ou biscoitos amanteigados ou bolachas com as metades juntas com uma folha de papel manteiga entre elas para que possam ser rapidamente separadas para o recheio. Costuma-se pegar uma pequena lata de maionese e colocá-la em cima do tomate ou pepino antes de recolocar a tampa do sanduíche. Folhas de alface crespa podem ser usadas em sanduíches da mesma forma. Esses sanduíches simples de vegetais são os mais populares na cesta de almoço em um dia quente.
Sanduíches de Amendoim: Descasque os amendoins recém-torrados e esmague-os bem finos com um rolo ou passe-os pelo processador de alimentos. Para cada duas xícaras de amendoim, use uma xícara de aipo finamente picado. Transforme tudo em uma pasta, adicionando chantilly duro. Tempere a gosto com sal. Espalhe sobre fatias finas de pão integral recém-manteigado.
Sanduíches de carne moída: você pode usar qualquer carne deli que tiver para isso. Presunto, carne de porco ou carne enlatada são especialmente saborosos. Apare a carne com cuidado e retire toda a cartilagem, mas deixe um pouco de gordura, não o suficiente para torná-la gordurosa, mas o suficiente para tirar o gosto seco que a carne fria costuma ter. Passe pelo processador de alimentos. Se a carne estiver bem magra, umedeça com manteiga derretida, usando uma colher de sopa para cada xícara de carne. Adicione uma pitada de pimenta e sal, se necessário. A carne fria é melhor se algumas gotas de molho Worcestershire ou uma colher de sopa de ketchup ou molho picante forem adicionadas a cada xícara de carne moída. Espalhe entre fatias finas de pão branco ou integral ou pão branco ou biscoito amanteigado.
Bolo de abacaxi: Isso é muito gostoso em um piquenique para comer com a fruta que forma a sobremesa mais saudável. Use sua receita favorita de bolo em camadas ou experimente esta: misture uma xícara de açúcar e meia xícara de manteiga, adicione dois ovos bem batidos e meia xícara de leite e, em seguida, adicione duas xícaras de farinha em que uma colher de chá cheia de fermento em pó foi peneirada. Asse em duas camadas.
recheado: Ferva duas xícaras de açúcar com dois terços de uma xícara de creme por dez minutos. Retire do fogo e bata até engrossar e ficar homogêneo. A um terço disso, adicione uma xícara de abacaxi ralado e distribua entre as camadas; ao resto, adicione suco de abacaxi suficiente para espalhar suavemente por cima e pelas laterais e, em seguida, misture uma terceira xícara de abacaxi ralado para deixar o glacê áspero. Antes do glacê endurecer, pressione uma fatia de abacaxi enlatado cortado em pétalas no centro do bolo e coloque uma cereja cristalizada no centro. O abacaxi usado para decorar deve ser bem escorrido do suco e o mais seco possível, para que grude na cobertura.
cupcakes de especiarias: Pegue uma xícara de açúcar granulado, acrescente uma xícara de açúcar mascavo e bata com uma xícara de manteiga, acrescente três ovos bem batidos, meia xícara de leite. Em seguida, misture lentamente duas xícaras e meia de farinha na qual foram peneiradas duas colheres de chá de fermento em pó com uma colher de chá de noz-moscada ralada, uma colher de chá de canela, uma colher de chá de cravo moído misturado. Por último, adicione uma xícara de passas enfarinhadas. Asse em forminhas pequenas. Estes são bons deixados sozinhos ou cobertos com chocolate ou glacê branco.
biscoitos caseiros de gengibre: Coloque em uma panela uma xícara de melado, acrescente meia xícara de açúcar mascavo e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter. Dissolva uma colher de chá de bicarbonato de sódio em duas colheres de chá de água morna e adicione ao melaço quente. Agora adicione meia xícara de manteiga que derreteu na metade. Em seguida, adicione, pouco a pouco, duas xícaras de farinha nas quais foram misturadas uma colher de chá de gengibre, uma colher de chá de canela e meia colher de chá de noz-moscada. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha. Deve haver o suficiente para que os clipes saiam finos. Corte com um cortador de biscoitos pequeno e asse em forno rápido. Esses snaps devem ser bem crocantes. Eles são deliciosos com limonada ou sucos de frutas.
sanduíches de pão de ló: Adicione o creme de leite a um dos pequenos requeijões que vêm embrulhados em papel alumínio, até ficar fino o suficiente para espalhar uniformemente, adicione quatro castanhas do Brasil picadas grosseiramente ou seis nozes inglesas e uma colher de chá de geléia de morango. Mexa até ficar bem misturado e espalhe entre fatias finas de bolo.
Palitos de queijo: Estes são deliciosos e fáceis de embalar. Peneire uma xícara de farinha com um quarto de colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Com uma faca, pique duas colheres de sopa de manteiga na farinha, acrescente uma xícara de queijo ralado e uma pitada de pimenta caiena e água fria suficiente para formar uma pasta dura e abra bem fina. Corte em tiras estreitas e asse em papel untado no fundo de uma forma de torta invertida ou pingadeira rasa. Polvilhe alguns grãos de sal sobre cada dedo enquanto ainda estiver quente.
Abacaxi-Limonada: pode ser servido gelado. Ferva meio quilo de açúcar com seis xícaras de água para formar uma calda. Em seguida, coe e esfrie. Quando esfriar, acrescente o suco de seis limões e uma laranja e uma lata de abacaxi ralado, tanto a fruta quanto o suco. Deixe a mistura esfriar bem na geladeira antes de despejá-la em uma garrafa térmica.
ponche de uva: Esta é uma bebida que sempre foi muito apreciada quando a levei para piqueniques. Prepare um litro de chá (deve ser bem forte porque ficará bem diluído) enquanto estiver quente, acrescente duas colheres de açúcar e deixe esfriar. Em seguida, esprema o suco coado de um limão e meio de tamanho médio e adicione três xícaras de suco de uva. Se você gosta de bebidas mais doces, adicione mais açúcar.
Fruta-Limonada: Faça dois terços da quantidade de limonada forte que você precisa e, a cada duas xícaras, adicione uma xícara de suco de fruta da lata ou do pote de conserva, ou extraia frutas frescas deixando-as descansar em um prato largo e muito açucarado durante a noite. As bagas devem ser levemente esmagadas para obter o máximo de suco, e o abacaxi deve ser finamente esmagado. Adicione algumas das bagas esmagadas ou alguns pedaços de abacaxi à garrafa térmica ou jarra antes de arrolhar.