Os benefícios do gengibre para a saúde são abundantes e muitas vezes é classificado como um tempero maravilhoso com vantagens medicinais e culinárias. Mais de 4.400 anos atrás, de acordo com a “Enciclopédia de Ervas de Rodale”, padeiros gregos faziam pão de gengibre com gengibre importado do Oriente. No século 16, os espanhóis o cultivaram. Da Jamaica, os conquistadores o trouxeram para o Novo Mundo. Em 1884, a Grã-Bretanha importava mais de 5 milhões de libras de raiz de gengibre. A origem do gengibre é incerta. Acredita-se que seja nativa do sul da China e da Índia. Foi então introduzido no sul da Flórida. Ela cresce bem em solo fértil, bem drenado e úmido que pode ser parcialmente sombreado.
Os vários benefícios nutricionais e de saúde do gengibre
O gengibre contém bisaboleno, borneal, borneol, canfeno, colina, cineol, citral, ginerol, inositol, óleos voláteis, PABA, felandreno, resina ácida, sequiterpeno, muitas vitaminas B, zingerona e zingibereno. Tem sido usado ao longo da história para tratar colite, diverticulose, náusea, gases e indigestão, paralisia da língua, enjoos matinais, vômitos, ondas de calor e cólicas menstruais. Diz-se que limpa o cólon e estimula a circulação. Também tem sido usado para tratar resfriados e dores de garganta.
Embora o gengibre possa ser muito picante na língua, é supostamente bom para a indigestão. É uma erva segura e eficaz. Algumas pesquisas sugerem que também é muito eficaz contra o enjôo. O gengibre ajuda a promover a circulação e é um estimulante muito suave. Diz-se que o chá de gengibre é muito eficaz na prevenção de resfriados. Também pode ser usado na primavera para fazer um excelente tônico de primavera para acordar o corpo após um longo inverno frio e é considerado por muitos como capaz de limpar o sangue ou, pelo menos, dar um impulso revigorante.
cultivo de gengibre
O gengibre é cultivado comercialmente em grande parte dos trópicos e em outras regiões pode ser cultivado em um recipiente ou em vasos de jardinagem. Para cultivar o seu próprio, dê bastante calor, umidade e umidade ao rizoma adquirido após o plantio. Você pode movê-lo ao ar livre nos meses mais quentes em uma área um pouco sombreada. Cerca de 12 meses após o plantio, você pode retirá-lo do vaso. Remova as raízes fibrosas. Corte tudo o que puder usar. Guarde uma pequena quantia para replantar em um novo vaso. Você pode comprar pedaços de gengibre comercialmente frescos, secos, moídos ou secos. O gengibre fresco deve ser bem embrulhado e guardado na geladeira. Pode durar vários meses quando armazenado desta forma.
Receita de cerveja de gengibre
Quem nunca desfrutou de um copo alto e gelado de ginger ale? Ginger ale foi considerado o refrigerante mais popular nos Estados Unidos nos primeiros anos, entre 1860 e 1930. Existem vários tipos diferentes de receitas sobre como fazer sua própria cerveja caseira de gengibre ou ginger ale. Uma receita caseira simples de ginger ale é pegar um pouco de gengibre fresco e esmagar a raiz. Coloque uma xícara da raiz em cerca de um litro de água e leve para ferver. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Isso liberará o sabor poderoso e as propriedades saudáveis do gengibre. Em seguida, coe. Você pode adicionar mel ou adoçante de sua escolha a este chá. Depois é só adicionar a quantidade desejada em um pouco de club soda.
Cerveja de gengibre geralmente contém gengibre, açúcar e água carbonatada. A cerveja de gengibre tem um sabor de gengibre mais forte e é menos carbonatada e muito menos doce. Para aqueles que tentam reduzir a ingestão de álcool, o ginger ale pode ser usado como substituto não alcoólico em ponches e champanhe em vários eventos e ocasiões. Essas bebidas podem se assemelhar a champanhe e outros álcoois com sabor. Ginger ale foi dado a muitas pessoas para aliviar dores de estômago. Isso se deve à presença de gengibre + água gaseificada que tem um efeito calmante no estômago.
Outros usos culinários do gengibre
O gengibre é um super substituto do açúcar que lhe dará um ótimo sabor com quase nenhuma adição de calorias. Você pode usá-lo para fazer biscoitos de gengibre, biscoitos de especiarias e bolos. Ele aprimora muitos pratos de carne, como frango e carne bovina, e para fazer molhos e marinadas. Um pouco de gengibre moído adicionado à maionese é um ótimo molho para uma salada de pêra. A sugestão de um chef é colocar 1 fatia de gengibre fresco descascado em uma marinada que você faz para cada quilo de carne ou frango. Se você gosta de frango frito e fígado, pode fazer farinha temperada adicionando um pouco de gengibre moído à mistura de farinha para cobrir a carne antes de fritar. A raiz de gengibre pode ser usada fresca ou seca em receitas do norte da África, sudeste da Ásia, Caribe, Japão, China e leste da Índia. Na culinária chinesa, você normalmente descobrirá que primeiro doura um pedaço de raiz de gengibre fresco. Então você adiciona seus legumes fritos a isso.
Para fazer chá de gengibre, use uma pitada de uma colher de sopa de gengibre moído por xícara de água fervente. Você também pode ralar ou picar a raiz fresca e depois cozinhá-la em água até ficar uma água amarelada. Você também pode adicionar outras ervas úteis à água de imersão, como hortelã, um pouco de cravo em pó ou alguns cravos esmagados. Embeba, coe e beba ao longo do dia para promover uma boa saúde. Se preferir um chá mais forte, aumente a quantidade de gengibre em vez de deixar em infusão por muito tempo.
Os banhos de gengibre podem ser outro grande benefício para a saúde, além de consumir a erva. Banhos de gengibre podem ajudar a aliviar a dor e aumentar a circulação. Basta jogar alguns gengibres ralados em seu banho e mergulhar. Você também pode embeber panos em chá de gengibre e aplicar diretamente na área dolorida do corpo.
alergias
Enquanto os benefícios do gengibre estão sendo falados, existem aqueles que podem ser alérgicos ao gengibre. Reações alérgicas graves ao gengibre podem incluir erupções cutâneas, urticária, dificuldade para respirar e várias formas de dermatite. Se for esse o caso, pare de tomar gengibre imediatamente e procure atendimento médico. Poucos efeitos colaterais foram associados ao gengibre tomado em doses baixas. Em conclusão, parece haver muitos benefícios em adicionar gengibre à sua dieta. Os benefícios do gengibre para a saúde são excelentes e ele tem a capacidade de adicionar sabor à dieta.
Resumo
Um tempero forte, os benefícios do gengibre para a saúde vão desde aumentar a circulação até ajudar na indigestão, além de ser um ingrediente em muitos pratos ao redor do mundo e fácil de incorporar em muitos pratos rápidos e simples como parte de sua dieta diária.