Receita de pizza saudável para o coração que realmente reduz o colesterol

Todo mundo adora pizza em todo o mundo, certo? O delicioso cheiro salgado de queijo e tomate e todos os outros ingredientes e ervas. Se você ainda não está indo na direção da geladeira, fique e ouça por um momento. O problema é que a maioria das pizzas é relativamente rica em gordura saturada, e isso é uma má notícia se você está tentando cuidar da saúde do coração ou lutando contra os altos níveis de colesterol LDL no sangue.

A British Heart Foundation recomenda uma ingestão diária total de gordura de 95 gramas para homens e 70 gramas para mulheres. Se você comer metade de uma típica pizza de pepperoni recheada de 14 polegadas, consumirá cerca de 75 gramas de gordura. Portanto, você pode exceder regularmente seu limite diário de gordura comendo gordura dietética adicional de outros alimentos durante o resto do dia. Se lhe disseram para evitar o queijo, você pode se desesperar ao desejar sua comida favorita: pizza!

E se houvesse um tipo de pizza que não só fosse bom para a saúde do coração, mas também reduzisse o colesterol, quanto mais você comesse (dentro do razoável)? Parece bom demais para ser verdade? Bem, a boa notícia para os amantes de pizza em todos os lugares é que agora é possível. Incrível – Uma pizza saudável para o coração, embalada com coberturas saudáveis, que faz bem ao seu coração e à sua saúde.

Um novo tipo de queijo para baixar o colesterol.

A inovação veio com a introdução de um novo tipo de queijo, que tem todo o sabor do cheddar maduro, mas pode ser usado como cobertura de pizza ou lasanha. No Reino Unido, este produto é conhecido como miniCol. Esta é uma alternativa saudável ao queijo ‘normal’ e é perfeitamente segura para comer ou cozinhar, para pessoas preocupadas com os níveis de colesterol.

A diferença entre o cheddar tradicional e o miniCol é que o miniCol é feito de leite, que teve praticamente toda a gordura do leite removida e substituída por óleo de gérmen de trigo, que é rico em gordura poliinsaturada e esteróis vegetais. A maioria das plantas contém esteróis, que são substâncias naturais encontradas como componentes de certos óleos vegetais. Os esteróis vegetais são eficazes na redução do colesterol, bloqueando a absorção do colesterol da dieta e também interrompendo a reabsorção do colesterol produzido pelo fígado. Estudos demonstraram que o miniCol é capaz de reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Você pode encontrar mais informações sobre miniCol aqui: http://www.emmi-minicol.ch/noticias/

Receita de Pizza Margherita (melhorada)

Esta receita é para uma Pizza Margherita básica de 14 polegadas, mas você pode adicionar facilmente outras coberturas saudáveis, como atum, frango ou carne extra-magra (carne crua para marinar e pré-cozinhar). Porque você mesmo faz, você conhece e controla o que está nele. A quantidade diária recomendada pelos fabricantes do MiniCol Cheese é de 65 gramas por pessoa, portanto a receita contém 130 gramas, o suficiente para 2 porções.

Você tem duas opções para a massa: você pode fazer a sua própria massa usando uma das ótimas máquinas de fazer pão agora disponíveis ou comprar uma massa de pizza pré-fabricada no supermercado.

ingredientes para pizza

Massa (suficiente para 2 pizzas)

  • Água – 1 xícara
  • Farinha forte para fazer pão – 3 xícaras
  • Leite em pó – 2 colheres de sopa
  • Açúcar – 2 colheres de chá
  • Substituto de sal com baixo teor de sódio – 1 colher de chá
  • Fermento – 2 ½ colheres de chá

Tudo o que você precisa fazer para fazer a massa é jogar todos esses ingredientes na máquina de fazer pão e apertar o botão ‘massa de pizza’. Cerca de uma hora depois, você terá uma bola de massa pronta para enrolar em uma massa de pizza.

resto de pizza

  • tubo de pasta de tomate
  • 4 dentes de alho – finamente picados
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • Ervas mistas – 2 colheres de sopa
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates fatiados
  • 1 cebola – fatiada
  • 1 pimentão verde – fatiado
  • Azeite de oliva
  • 130 gramas de queijo ‘miniCol’ – ralado

Montagem e cozimento da pizza.

  • Corte a bola de massa em 2 metades. Você pode congelar uma metade para outra hora.
  • Espalhe um pouco de farinha na bancada e cubra a massa.
  • Use um rolo e abra a massa no tamanho da assadeira de pizza.
  • Espalhe um pouco de azeite na assadeira de pizza e esfregue com um pano de prato (isso evitará que a massa grude)
  • Coloque a base da pizza na assadeira.
  • Espalhe a pasta de tomate do tubo uniformemente no fundo da pizza.
  • Polvilhe o alho fresco picado uniformemente sobre a pasta de tomate.
  • Reúna as fatias de tomate, cebola e pimentão uniformemente ao redor da massa de pizza.
  • Polvilhe a pimenta-do-reino sobre os ingredientes.
  • Espalhe o queijo ralado por cima dos ingredientes.
  • Polvilhe as ervas misturadas sobre o queijo, pronto.

A pizza completa deve ser assada no forno a 200 graus por aprox. 10 minutos e servido com uma salada fresca e um copo de vinho tinto.

Receita de pizza saudável para o coração que realmente reduz o colesterol

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