Qual é o primeiro pensamento que vem à mente quando pensamos em comer alimentos saudáveis - nada apetitosos/cozidos, certo? Quer você seja um louco por saúde em busca de uma dieta perfeitamente balanceada ou uma mãe que deseja que seu filho receba o máximo de nutrição possível, a alimentação saudável geralmente é chata ou desagradável.
Em alguns casos são profissionais ativos que procuram adotar uma alimentação mais saudável em seu estilo de vida diário, enquanto em outros; são as crianças que reclamam que suas mães tentam reduzir a ingestão de junk food. Em todos os outros casos, é o marido que constantemente reclama que a comida caseira é monótona e desinteressante. O desafio em cada um dos três cenários é que uma alimentação saudável muitas vezes pode se tornar um assunto monótono e chato que ninguém espera. O resultado: alguns dias de dieta saudável e você só quer voltar a comer aquele delicioso pedaço de bolo de chocolate e não se preocupar com todos os modismos de saúde.
Bem, é hora de os cozinheiros colocarem seus chapéus pensantes e polvilharem um pouco de sabor e tempero no ‘Ghar-ka-khana’ regular. E o que pode ser melhor do que poder comer algo que além de gostoso é saudável?
As amêndoas podem ser uma adição simples, mas saborosa, aos pratos do dia a dia, que podem contribuir muito para adicionar aquele toque peculiar à sua refeição. E o que é mais? Amêndoas contêm nutrientes como vitamina E, fibras e proteínas. Apenas o ingrediente mágico que você precisava para ser o cozinheiro estrela do rock em sua casa!
Aqui estão algumas ótimas maneiras de adicionar amêndoas a um prato para adicionar um toque de magia à comida do dia a dia:
1. Momos de Amêndoa e Frango (sem casca)
Esses momos sem casca são fáceis de fazer, saudáveis e farão seu glutão lamber os lábios antes de terminar de fazê-los. A inovação deste prato certamente fará de você uma estrela entre seus amigos e/ou círculo familiar se você o servir bem quente!
para 4 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes:
Frango picado – 250 gramas
Alho picado – 1 colher de sopa
Cenouras picadas finamente – 3 colheres de sopa
Cebolinha, finamente picada – 3 colheres de sopa
Gengibre, finamente picado – 1 colher de sopa
molho de soja – 1 colher de sopa
Molho de ostra – 1 colher de sopa
Óleo de gergelim – 1 colher de chá
Pimenta em pó – 1 colher de chá
Ovo – 1 não
Amêndoas descascadas e picadas -1/2 xícara
Óleo – para lubrificar
Método:
Coloque o frango picado em uma tigela. Adicione todos os ingredientes menos as amêndoas e divida em bolas de tamanho igual. Enrole essas bolinhas nas amêndoas escaldadas e picadas e coloque com cuidado essas bolinhas em um prato untado. Prepare o vaporizador e cozinhe-os em fogo alto por 15 minutos. Retire e sirva os momos quentes.
Análise de nutrientes
calorias
1003
Proteína
70,55 gramas
gordo
69,36g
Superlotado
10,931g
monoinsaturado
37.824 gramas
Poliinsaturado
16,167g
carboidratos
33,45g
Fibra
11.505g
Colesterol
379 miligramas
Sódio
1516,5 miligramas
Cálcio
321 miligramas
Magnésio
293 miligramas
Potássio
2316 miligramas
Vitamina E
20.635 miligramas
2.Chonkey Amêndoa
Uma maneira simples de evitar que você e/ou seus familiares peguem aquela barra de chocolate ou pacote de guloseimas não saudáveis, esta receita dá ao seu paladar um motivo para salivar enquanto o mantém firme em sua missão de comer saudável. Chonkey badam é uma preparação fácil de levar para o trabalho, escola ou até mesmo para a academia.
Serve: 2
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes:
Óleo -2 colheres de sopa
Jeera – 1 colher de chá
Heeng – 1/2 colher de chá
Pimentão vermelho seco – 1 não
Kasoorimethi – 3 colheres de sopa
Pasta de alho com gengibre – 1 colher de sopa
Cúrcuma -1/2 colher de chá
Coentro em pó – 2 colheres de chá
Pimenta vermelha em pó – 1 colher de chá
purê de tomate – 3 colheres de sopa
Amêndoas descascadas e descascadas -1/2 xícara
Ervilhas verdes -1/2 xícara
Sal – 1 colher de chá
Método:
Mergulhe o kasoorimethi em meio copo de água. Aqueça o óleo e adicione a pimenta vermelha seca, polvilhe jeera e heeng. Refogue até o jeera chiar. Adicione a pasta de alho e gengibre e refogue por 2-3 minutos. Agora adicione o açafrão, pimenta vermelha em pó e coentro em pó. Refogue em fogo baixo por um minuto. Remova a água methi e esprema-a. Adicione o feno-grego e cozinhe por 3 minutos. Adicione um pouco de água para que o masala não grude no fundo.
Agora adicione as amêndoas, ervilhas e sal. Refogue e acrescente o extrato de tomate. Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo e sirva quente.
Análise de nutrientes
calorias
991,42
Proteína
36,72 gramas
gordo
75,529g
Superlotado
6.356 gramas
monoinsaturado
48,654g
Poliinsaturado
13,913g
carboidratos
73,44g
Fibra
29,3g
Colesterol
0 miligramas
Sódio
2619,5 miligramas
Cálcio
449,75 miligramas
Magnésio
408,5 miligramas
Potássio
1782,5 miligramas
Vitamina E
30.585 miligramas
3. Bolo de amêndoa sem glúten
E por fim, trazemos uma receita que, bom, não é a cereja do bolo, mas sim o bolo em si! Quem não gosta de bolos e pastéis e que delícia seria se acrescentássemos um pouco de inovação ao nosso bolo? Um bolo de amêndoa sem glutão é delicioso, saudável e fará você desejar mais assim que terminar o delicioso bolo. Nunca houve, e nunca haverá, melhor combinação!
para 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes:
Amêndoa em Pó – 350 g
Ovo (Separado) – 200 g
Mel – 100g
Bicarbonato de sódio – 10g
Essência de Baunilha – 10 g
Sal – 5g
Mel – 20g
Amêndoas laminadas – 50 g
Método:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra uma panela de 9 polegadas com manteiga e farinha. Forre o fundo com papel manteiga. Bata 4 gemas, 100g de mel, baunilha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média até misturar bem. Adicione o pó de amêndoa e bata em fogo baixo até combinado. Em seguida, bata 4 claras em outra tigela grande com a batedeira em velocidade média até ficar bem espumoso, mas não duro o suficiente para formar picos. Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente as claras na mistura de nozes até combinar. Raspe a massa na assadeira preparada.
Asse o bolo até dourar e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Passe uma faca ao redor da borda da panela e remova cuidadosamente o anel lateral. Deixe esfriar completamente. Transfira cuidadosamente o bolo para uma travessa. Para servir, regue o topo do bolo com mel e polvilhe com amêndoas laminadas.
Conselho: Certifique-se de que as amêndoas estejam levemente torradas antes de fazer um pó e que não haja absolutamente nenhuma umidade na tigela do picador para evitar a formação de grumos no bolo.
Análise de nutrientes
calorias
3008
Proteína
112,3g
gordo
226,6 g
Superlotado
21,3 gramas
monoinsaturado
136,9g
Poliinsaturado
53,3g
carboidratos
157,1 g
Fibra
35g
Colesterol
1088 miligramas
Sódio
5076 miligramas
Cálcio
1183 miligramas
Magnésio
1101,2 miligramas
Potássio
3211 miligramas
Vitamina E
107,6 miligramas